Cappucino 카푸치노

커피 위에 올리는 흰 거품이 프란체스코의 카푸친 수도사들이 쓰고 다니는 모자와 닮았다고 해서 ‘카푸치노’라고 부르는 거품이 풍부한 메뉴입니다.

1. 1. 베사나로 에스프레소 1샷(40ml)을 카푸치노 잔에 추출합니다.
2. 2. 우유 150ml를 스티밍 합니다.
3. 3. 에스프레소가 담긴 카푸치노 잔에 우유를 따르고 밀크폼을 천천히 올려줍니다.

Affogato 아포가토

'아포가토(Affogato)'는 이탈리아어로 '빠지다', '익사하다'라는 뜻의 아포가토. 식사 후 후식으로 바닐라 아이스크림에 뜨거운 에스프레소(Espresso)를 얹어 만든 커피입니다.

1. 1. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 차갑게 칠링된 컵에 담습니다.
2. 2. 베사나로 에스프레소 1샷(30ml)을 추출합니다.
3. 3. 에스프레소를 아이스크림 위에 부어 줍니다.
4. 4. 그 위에 아몬드와 땅콩을 올려준 후 초코 파우더로 토핑합니다.

Con Panna 꼰파냐

"espresso with cream" 이라는 의미를 가진 에스프레소 콘파냐는 클래식한 에스프레소에 크림을 얹어 달콤하게 즐기는 레시피입니다.

1. 1. 베사나로 에스프레소 1샷(40ml)을 추출합니다.
2. 2. 차가운 생크림 100ml를 꾸덕해 질때까지 휘핑해 줍니다.
3. 3. 꾸덕해진 휘핑크림을 에스프레소 위에 올립니다.
4. 4. 시나몬 파우더를 크림위에 뿌려주어 마무리 합니다.

Irish Coffee 아이리쉬 커피

아일랜드의 국제공항에 위치한 한 술집 주인이 처음 만들어 유명해진 메뉴로, 커피에 위스키(시럽)를 넣어 만든 것으로 몸을 따뜻하게 해주는 칵테일 커피입니다.

1. 1. 아이리쉬 시럽 혹은 위스키를 1온스 가량 아이리쉬 잔에 넣습니다.
2. 2. 베사나로 커피 120-150ml를 추출합니다.
3. 3. 위스키가 담긴잔에 커피를 부어줍니다.
4. 4. 꾸덕해진 휘핑크림을 에스프레소 위에 올립니다.
5. 5. 휘핑크림 위에 초코 파우더를 토핑합니다.

Espresso Frappe 에스프레소 프라페

프라페(Frappe)는 프랑스 어로 '얼음으로 차게 식히다'라는 의미로 여름철에 시원하게 마실 수 있는 아이스 메뉴입니다.

1. 1. 베사나로 에스프레소 1샷(40ml)을 추출합니다.
2. 2. 우유 50ml와 각얼음 7-8개와 설탕시럽을 에스프레소와 함께 믹서기에 넣어줍니다.
3. 3. 혼합한 에스프레소, 우유, 각얼음, 설탕시럽을 믹서기로 갈아줍니다.
4. 4. 아이스 잔에 담아 초코 파우더를 토핑합니다.